金針木耳雞湯 (11/12/16 矇矇鬆鬆）

金針、黑木耳是常用的食材，金針有個別名[忘憂草]，對情志不舒，煩熱少寐者有幫助，且有養血補虛、涼血、利濕、明目、安神等功效。黑木耳有補血活血的功效，能預防缺鐵性貧血、降低血黏稠度，並有養顏美肌等功效。故日常不妨多用金針、木耳作食療品，產婦尤為適合。

[金針木耳雞湯]有補血養顏、清熱涼血功效。對身體虛弱，貧血面色無華，手脚冰冷，失眠多夢者均有幫助。

材料：
金針2錢
黑木耳2朵
生薑3片
紅棗6粒
土雞1隻
瘦肉半磅

做法：
金針、木耳浸軟，金針打結；木耳去蒂
紅棗去核
瘦肉切片後出水
土雞斬件後出水
將全部材料放入煲內，用10碗水煮個半小時成4~5碗即可供服。

~ 小貼士：此湯為產後補品，可加黑糯米酒以加强補益療效。但有出血傾向的人士不宜用黑木耳進補，尤其是腦出血患者盡量少食黑木耳。