西洋菜甘筍花果鴨腎湯 （01/07/17 矇矇鬆鬆）
天氣稍為回暖，但頗為乾燥，最好多煲些滋潤的湯水防燥熱症發生。今天我哋煲了一款「西洋菜甘筍花果鴨腎湯」，對清理肺胃熱、腸燥便秘、容易上火人士很有幫助。清肺潤燥—
材料：
西洋菜半磅
紅蘿蔔1－2條
無花果4粒
南北杏各1安士
陳鴨腎2個
陳皮1塊，
排骨半磅
做法：
西洋菜洗淨
甘筍洗淨，去皮切塊
無花果、南北杏浸洗
陳鴨腎出水
陳皮洗淨，泡軟，刮去內瓤
排骨洗淨，出水
先將甘筍等材料用8碗水煮至大滾，放入西洋菜，煮2小時即成。
~ 小貼士：西洋菜必須滾水落，否則湯會有苦澀味。此湯對燥咳、皮膚搔癢、小便不暢都有益。