蟲草花淮蓮杞子雞湯 (02/02/19 矇矇鬆鬆）

健脾補腎—

蟲草花並非花，實質上是蛹蟲草子實體，但並非冬蟲夏草子實體。培養基本是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、奶類等，屬於一種真菌類，由於營養成分高，可以調節免疫力、健體强身。

蟲草花與昂貴的冬蟲夏草並不相同，並非由冬蟲夏草的菌種培植出來，冬蟲草至今還無法實現人工培養，兩者根本不是同一樣東西。商家稱蟲草花功效可以媲美冬蟲夏草，甚至更優於冬蟲夏草，那只是商人圖利的慣用方法而已。

雖然蟲草花療效並非傳說中高，但味道不錯又富營養，屬經濟實惠之品，用蟲草花，配合淮山，蓮子等煲雞湯，湯味鮮甜可口，有健脾補腎，益肺等功效。對肺氣虛容易咳喘，脾虛吸收力弱及腎虛易腰痠背痛人士很有益。

用料是：
蟲草花5錢
淮山1兩
蓮子1兩
杞子3錢
陳皮1塊
走地雞半隻

做法：
蟲草花沖洗；
走地雞去皮，斬件後出水；
其餘材料浸洗；將雞件、淮山、蓮子、陳皮放入煲內，用8碗水煮個半小時，再加入蟲草花、杞子，滾5分鐘左右即可供服。

~ 小貼士：此湯老少皆宜，常服能增强身體抵抗力，減少傷風、感冒。但外感發熱者不宜