蓮藕馬蹄豬展湯 (01/21/17 矇矇鬆鬆）
秋天的蓮藕特別肥美，中醫認為生藕、熟藕各有不同功效，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血，散瘀，適用於口乾舌燥火氣大的人；熟藕煮熟後，性質由寒轉温，有健脾養胃、補氣養血、止瀉等功效。
現時水質易受污染，故甚少人會吃生的蓮藕，如有出血病症狀人士，可以榨些鮮蓮藕汁，略為加熱殺菌，就可飲用。用蓮藕配馬蹄、紅棗煲瘦肉湯，有健脾益血作用，又不會太温燥，對一些陰虛火旺又虛不受補人士很適合。
用料是：
蓮藕1磅左右
馬蹄半磅
紅棗6粒
生薑2片
豬展1隻
做法：
蓮藕去皮，切塊
馬蹄去皮洗淨
紅棗去核
豬展切塊，出水
將全部材料用8碗水煮2小時，即可連湯料同食。
~ 小貼士：蓮藕含鐵量高，對缺鐵性貧血，及有瘀血或出血病症的人也非常適合。蓮藕忌鐵器，宜用瓦煲或康寧煲煲煮。