菜乾紅蘿蔔蠔豉湯
已入冬季，人們的皮膚會較乾燥,亦較容易感受燥熱病邪而發病.故要多飲用具有滋陰清熱,涼潤降火之湯水或糖水作調理.
菜乾紅蘿蔔蠔豉湯很適合現時天氣服用. 用有機菜乾,配合紅蘿蔔,南北杏,紅棗及蠔豉煲個滋潤湯水, 嫌未夠鮮味,加了點瘦肉同煮,有潤肺燥,清肺胃熱,滋陰降火等作用,是清而不寒,清而滋潤的湯水,合全家老少作家常保健湯水. 清熱降火, 更年期綜合症
用料:
白菜亁二至四安士
南北杏二安士
紅蘿蔔1條
紅棗6粒(或無花果4粒)
蠔豉6隻
瘦肉半磅
做法:
蠔豉浸洗
紅蘿蔔去皮,切塊
菜乾浸洗
瘦肉切件出水洗淨
將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時成4~5碗即成.飲湯吃浸料.
小貼士: 蠔豉有滋陰降火及養血等作用, 對陰虛火量者, 尤其是更年期婦女最為適合,有助舒緩潮熱、津液不足、皮膚粗糙等毛病.
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