粉葛赤小豆薏米排骨湯 (矇矇鬆鬆)
天氣炎熱，身體受熱浪沖激，精神、肌肉都會緊張，同時心情煩躁，甚至坐卧不安，食慾不振，此時不妨用粉葛煲湯作調理。粉葛可清熱生津，去骨火、清胃火，亦可舒緩肩頸膊痛，煲湯後連湯料同吃，更有助清理腸胃。配赤小豆、薏米同煮，能利水去濕、解肌舒筋。
用料是：
粉葛1磅至磅半，赤小豆3安士，生薏米1-2安士，陳皮1塊，排骨半磅。
做法：
粉葛撕去外皮，洗淨切塊
赤小豆、薏米，陳皮浸洗
排骨出水
全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗，即可連湯料同食
~ 小貼士：此湯清甜，老少可飲。粉葛湯必須煲夠火路，才能清潤而不寒削，利尿而不傷腎，發汗而不過汗。高血壓、冠心病、糖尿病者亦適合飲用。