白蘿蔔牛筋腩湯 (11/14/15 矇矇鬆鬆）
份量 3-4 人
材料：
牛腩 半磅
白蘿蔔 一條
生姜 兩大片 (去皮, 洗淨, 切成兩份, 略拍)
八角 x 3 粒
清水 x 約 2 公升
做法:
準備一煲熱水, 加入一份薑, 用高火, 將已洗淨之牛筋腩出水: 煮約15-20分鐘, 過冷水, 洗淨浮泡
白蘿蔔洗淨去皮，切大塊
煲裡加入2公升清水, 放入薑, 花椒及已出水洗淨之牛筋腩, 用高火煮15-20分鐘後, 轉低火繼續煮1小時, 熄火蓋好焗30-45分鐘, 加入白蘿蔔塊, 再用低火煮約一小時，食用前調入鹽即可