當歸黨參羊肉湯 （12/30/17 矇矇鬆鬆）
俗語有謂：「冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦强身。」近日氣温下降，是進補的最佳時機，煮鍋羊肉煲既可保暖，又可以補益。在羊腩煲中加些竹蔗、馬蹄及幾粒圓肉，以減低羊肉的膻味，配冬筍、冬菇來煲份外美味。
如果用來煲湯以温補氣血，用羊腿肉或羊頸肉，不太肥膩，配一些當歸、黨參中藥材及生薑、紅棗，可加强温中袪寒療效。
此湯對產婦產後虛弱或腹痛，產後出血，產後缺乳都有幫助。對腎虛腰痛、陽痿精衰、形瘦怕冷的男士亦很有裨益。
用料是：
羊腿肉或羊頸肉半磅至一磅
當歸3錢
黨參4錢
生薑3片
紅棗6粒
做法：
羊腿肉出水
紅棗去核
當歸、黨參浸洗
全部材料用8碗水煮2小時即可供服
~ 小貼士：此湯對脾胃虛寒、氣血不足者甚為有益，無論男女，天冷可常服。但外感發燒及體質偏熱者不宜。此外，食羊肉或飲羊肉湯不宜飲紅酒，會產生不良化學反應。