番茄大豆芽草菇豆腐湯 （09/12/15 矇矇鬆鬆）
材料:
草菇半罐至一罐
黃豆芽半磅
豆腐半件至一件
番茄4一5個
調味料:
姜 兩片
芫荽適量
醬油5克
香油5克
胡椒粉少許
白砂糖少許
鹽小許
做法:
1.大豆芽菜摘去根，洗淨，切段滴乾水。
2.姜去皮洗淨，切1片拍鬆，另切少許薑絲。
3.芫荽洗淨摘短。
4.板豆腐洗淨切薄片，置碟上。
5.番茄洗淨，去核切片。
6.鮮草菇洗淨，每粒切開邊。
7.燒熱鍋，下油爆香姜。
8.先下草菇炒數下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起後抹乾水。
9.燒熱鍋，下油並放下薑絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，共煮10分鐘。
10.放下番茄，鮮草菇及調味料煮開。
11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內，放入芫荽即成。