沙參玉竹二果瘦肉湯 (09/10/16 矇矇鬆鬆）
玉竹味甘，性平。長於養陰，對肺燥咳嗽、乾咳少痰，咽乾舌燥及熱病後期，津液受損者，及胃部不適，食欲不振者很有幫助。
新鮮玉竹，味頗清香，於是配了些蘋果、雪梨煲瘦肉湯，非常清潤可口，合秋天乾燥季節飲用。養陰潤燥
用料是：
沙參5錢
鮮玉竹2兩(乾品5錢)
蘋果1個
雪梨2
瘦肉半磅
去核紅棗4粒
做法：
鮮玉竹洗淨，去皮後切片
沙參浸洗
瘦肉切片，出水
蘋果、雪梨洗擦乾淨，去核切塊
將全部材料放入煲內，用8碗水煮個半小時即成
小貼士：此湯清甜可口，對陰虛火旺者尤其適合。玉竹能降血糖，故糖尿病者日常可以多用。但此湯感冒發燒者不宜。