參杞鮑魚湯 (11/28/15 矇矇鬆鬆）

參杞鮑魚湯 (11/28/15 矇矇鬆鬆）

材料:
大連鮮活或急凍鮑魚4-6只
瘦豬肉 一磅
花旗參片15g 或新鮮參一支
枸杞10g
老薑2片

調味料:

做法:
1、將鮑魚宰殺乾淨，清除內臟並將鮑魚殼洗刷乾淨。急凍鮑魚要飛水。

2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙並洗乾淨。花旗參、枸杞洗淨備用。

3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。

4、大火燒開後，改用小火煲2小時，加入枸杞後再煮10分鐘。上桌前根據口味調入鹽即可。