近代詩人臧克家有《老黃牛》詩一首： 塊塊荒田水和泥，深耕細作走東西。老牛亦解韶光貴，不等揚鞭自奮蹄。
今天是牛年大年初一，終於送走了不吉利的鼠年，迎來了牛年。牛是中國的12生肖之一，排名第二。對應的公歷年份是：49年、61年、73年、85年、97年、09年和今年2021年等。牛不單在東方文化有重要意義，牛在西方文化中是財富與力量的像徵，源於古埃及，依照《聖經．出埃及記》的記載，以色列人由於從埃及出奔不久，尚未擺脫在埃及耳濡目染的習俗，就利用黃金打造了金牛犢，當作耶和華上帝的形像來膜拜。
牛在中國文化中是勤力的像徵。古代就有利用牛拉動耕犁以整地的應用，後來人們知道牛的力氣巨大，開始有各種不同的應用，從農耕、交通甚至軍事都廣泛運用。戰國時代的齊國使用火牛阵，三國時代蜀漢伐魏的交通棧道運輸也用到牛。至於匈奴、蒙古等游牧民族，除了牧馬之外，牧牛也相當常見。蒙古草原盛產蒙古牛，西藏高原盛產犛牛。
喜歡玩股票的朋友十分熟悉的是，股票價格持續上升被稱為牛市，下跌稱熊市，因為牛像徵生產與增值，熊有破壞者與威脅的寓意。所以大家都盼望和喜歡牛市的出現。
牛在印度教中被視為神聖的動物。在印度城市大街小巷牛滿為患。因為早期恒河流域的農耕十分仰賴牛的力氣，另外牛糞在印度也是很重要的肥料，所以牛代表了印度民族的生存與生機。
牛的特點是穩重、可靠、扎實，但如果能夠再加上較快的速度，那就更為可貴了。在競爭激烈的今天，前進的速度是制勝占優的重要因素，速度慢就會被淘汰。所以，我們不僅要有老黃牛踏實肯干的態度，還要有四蹄疾馳的速度，牛勁百倍、牛氣衝天。老牛亦解韶光貴，不等揚鞭自奮蹄。
陈述 02/12/2021