香港消委會驗出市面58款餅卷類食品，包括蛋卷、蝴蝶酥、曲奇、杏仁條等，發現35款樣本含污染物氯丙二醇(3-MCPD)，長期攝入可損害腎臟功能及影響雄性(男性)生殖系統，亦有多款曲奇含基因物。實際上，在美國或許也有一些這樣的品牌在市場上銷售。
測試中氯丙二醇(3-MCPD)含量最高的樣本為「泰昌餅家」蝴蝶酥，每公斤有780微克，其次為每公斤含669微克的「LU Palmito L’Original Sweet Dry Biscuit」。香港現時對此未有規管，根據歐洲食品安全局建議，人體每公斤體重可攝入2微克，即一名60公斤成年人，每日攝取量不應多於120微克，以「泰昌餅家」蝴蝶酥為例，進食154克，即20塊就會超出建議標準。
測試中有40款曲奇含基因致癌物環氧丙醇，最高含量者為「元朗榮華」，每公斤含1900微克；在非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本中，環氧丙醇含量最高的是無印良品的Oats Crunch Sable Hazehut，每公斤1100微克。另外亦有42款含基因致癌物丙烯酰胺，最高含量者為「Sainsbury’s」，每公斤含340微克。由於兩者為基因致癌物，世衞不能為其釐定安全攝取量，建議盡量少攝取為上。
消費者選購及食用曲奇和甜酥餅時，還須留意以下重點：
– 除留意包裝上的產品描述、配料及營養標籤，還須確保產品沒有過期；
– 存放曲奇和甜酥餅在陰涼位置，避免陽光直射，食用後應盡快將包裝密封，以免受潮；
– 保持均衡飲食，減低因偏食而攝入大量污染物的機會，同時亦須避免攝入過量糖、鈉和飽和脂肪酸等營養素。
Hi 美寶,
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Brain and Wing
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