想變年輕、想保養心血管?

隨著年紀增長，想要讓腦袋變年輕，其實吃茄子就能讓你達成心願！

茄子中的花青素，具有抗氧化與抗發炎的功能，可以保護腦部免於自由基及感染源攻擊。想要有年輕的腦袋，增強記憶力的人，就多吃紫色的茄子吧！

茄子，擁有多種營養素，尤其對心血管的健康非常有幫助！

維生素A：促進發育、修補組織，維持視力正常，抗菌、增強抵抗力，促進骨骼、牙齒發育。

維生素B2：促進生長發育；保護視力、皮膚健康。

維生素D：維持牙齒與骨骼健康；維持血清正常的鈣、磷濃度。

維生素P：促進維生素C的吸收；強化微血管；預防白內障、氣喘。

磷：維持牙齒、骨骼、肌肉、神經和血液正常活力；幫助脂肪代謝。

鉀：降低血壓；維持體內電解質、酸鹼平衡；保持肌肉、心臟和腎臟的正常功能。

皂苷：具抗氧化功能；能降低血中有害膽固醇，延緩老化。

菸鹼酸：是構成醣類分解過程中2種輔酶的主要成分；有益皮膚與神經系統健康。

膳食纖維：改善胃腸道功能；降低三高疾病發生率。

茄子之所以對血管很有幫助，主要是因為他具有預防壞血病、增強血管抵抗力、維持血小板功能正常、補血、促血液循環、預防心血管的疾病。此外茄子還有利尿消腫、清熱解毒、助消化、除黑斑等功能。