康太小廚 – 鮑參海鮮盆菜
材 料：
第一層：黃芽白菜一磅。
第二層：白蘿蔔一磅，蓮藕一磅半，支竹結半包。
第三層：豬手兩隻，韓國粉絲半包，西蘭花一磅。
第四層：雞、鴨各半隻，燒肉一磅，叉燒一磅。
第五層：冬菇十二朵，海參六條，鮑魚片半磅。
第六層：瑤柱（干貝）十二粒，蝦一磅圍邊。
做 法：
一、黃芽白菜切塊，白蘿蔔切厚片，西蘭花切朵，洗淨，在高湯內煮至需要軟度。
二、支竹結泡水洗二、三次，在高湯內出水。粉絲在水中煮數分鐘，泡在熱水中約五分鐘，取出也在高湯內出水。
三、雞、鴨、燒肉外買。
四、蝦做油爆蝦。
五、瑤柱用溫水及酒浸三小時，爆香蒜頭放在瑤柱上蒸一小時半。
六、照著以上層次擺好，吃時把盆菜放在爐上保溫。就成為一道過年美味的佳餚了。