康太小廚 – 葱油蘿蔔絲拌海哲

康太小廚 – 葱油蘿蔔絲拌海哲

材  料：海哲皮一包（十四安士），白蘿蔔一磅，葱一條，油四湯匙。

海哲皮調味科：生抽二茶匙，麻油一茶匙。

調味料：鹽1/8茶匙，冬菇精1/4茶匙，糖1/2茶匙。

做  法：

一、請參照海哲皮泡法。

二、白蘿蔔去皮切成絲，用一茶匙鹽醃至蘿蔔絲軟身，倒去水份備用。葱切成葱花。

三、將海哲絲用生抽及麻油拌勻，放在一大碗底，舖蘿蔔絲在上面，中央放葱花，調味料放在葱花上。

四、煮滾四湯匙油，倒滾油在葱花及蘿蔔絲上，跟著拌勻。立即嗅到香噴噴的味道，放入冰箱，俟冷凍後即可供食。