康太小廚－韓國參雞湯

康太小廚－韓國參雞湯

材   料 : 黃毛雞一隻（約2 磅半），糯米1 杯半，青蔥白六條，紅棗八粒至十粒，急凍栗子一杯，洋蔥一個（切四份），蒜六粒，西洋參二條（約四安士）。

調味料 : 鹽少許。

做  法 :

一、糯米洗淨浸水十二小時，取出備用。西洋參用食水浸四小時，蒜去衣。

二、黃毛雞洗淨在其肚內放一粒蒜、一條蔥白、二粒紅棗後再塞滿糯米，用一支燒鴨針封口。

三、鍋底加蒜五粒、青蔥白、紅棗、西洋參及洋蔥，把整隻雞放入鍋中後，加水至剛蓋上雞身。滾後，用小火煮二小時，加栗子再滾後，用小火煮半小時，加些鹽，即成一道冬天益補的湯水。

註 : 飲用湯時整隻雞亦可取出食用。