減少浪費亦是省錢之道
平常喜愛廚藝的朋友們，正如小篇一樣，家中廚房少不免放置了林林總總的香料，從基本的糖、鹽、胡椒粉以至蒜粉、五香粉等等不下十多二十種各式各樣香料都有，通常都會放置在就手、容易拿取的地方，這是無可厚非的做法。但原來一些廚藝煮食專家就指出，大多數香料都會因為溫度或盛載之容器而不多不少影響它們的功能，香料而不香，便變成浪費了。
根據賓夕凡尼亞州一名有名氣之大廚 Lori Bogedin 話，但凡香料，如果放置的位置太接近爐灶的話，由於熱力會令香料中之化學成分及令到香料發放香味的基本油份產生退化作用，內含之化學原素過早分解，便直接影響你的煮菜水準。更有甚者，據註冊營養師Nadia Chariff 指出，由於多數香料基本上都是由種子磨成粉狀，其自身含有的脂肪會因為遇上高溫而帶出點點腐臭味道，甚至乎發霉，後果不言而喻。
除了爐灶之外，太陽會直接照射到的地方及洗碗碟機(假如你經常使用)也應該要注意，一旦發覺你的香料再不是你認識的香料氣味，就應該停止使用。
另外一項值得注意的地方，據一名健康專家Angelo Larocca 指出，用以盛載香料的塑膠容器，若經常長期受熱，會有可能在香料中產生毒素，故建議大家應該將所有塑膠容器轉換成可密封之玻璃容器或金屬容器中，以減少上述之情形。綜合以上之情形，相信大家都已經知道，存放香料的最隹位置是要乾爽、無陽光直接照射到與及陰涼處，希望這些資料不僅可以為你節省一元兩塊，最主要還是有健康身體。